Grazie ai Marinati di Comacchio anche la Piazza della Promozione sociale ha avuto il suo piccolo ma significativo spazio all’interno dell’evento torinese dedicato alla cultura del cibo internazionale e ai presidi Slow Food italiani: Terra Madre Salone del Gusto 2016. La lavorazione dell’anguilla e dei marinati di Comacchio può vantare del presidio slow anche per un valore aggiunto rispetto, magari, ad altri prodotti: la lavorazione artigianale diventa un’occasione per integrare e accogliere persone in difficoltà o con disagi sociali.